Notre histoire
Depuis 1947, CAPOUE incarne le savoir-faire belge dédié à l’art de la glace.
L’aventure commence à Bruxelles, avenue des Celtes, où Monsieur et Madame Troch, un couple d’origine italienne, ouvrent leur première boutique : Aux Délices de Capoue. La glace y est fabriquée sur place, à la main, dans l’atelier du sous-sol. Très vite, l’enseigne devient une référence pour les amateurs de douceurs authentiques.
En 1991, une nouvelle impulsion est donnée. CAPOUE se développe : de nouveaux salons et comptoirs voient le jour à Ixelles, Modave, puis Huy, Wanze, Boitsfort, George-Henri, De Wand, Flagey, Keym… Le glacier de quartier devient une marque reconnue à travers toute la Belgique.
En 2016, Antoine de Peyerimhoff et Ignace de Ribaucourt reprennent les rênes de la société. Ils sont portés par l’ambition de moderniser l’enseigne tout en préservant son âme et ses valeurs :
• savoir-faire,
• qualité artisanale,
• gourmandise.
Tout est pensé pour offrir une expérience gourmande de qualité : rénovation des boutiques, développement d’un réseau de franchises, perfectionnement des recettes, nouveau positionnement de la marque, …
Aujourd’hui, CAPOUE compte 13 boutiques à travers la Belgique, entre salons de dégustation et comptoirs à emporter. Chaque lieu est pensé comme un espace chaleureux et accueillant, où les matériaux nobles, comme le bois, créent une ambiance cosy et familiale.
CAPOUE, c’est une philosophie : la rencontre entre tradition et innovation. Pour plus d’informations sur nos procédés de fabrication, rendez-vous sur notre page nos produits.
Et parce qu’innover fait partie de notre ADN, dans notre boutique de Mérode, un adorable robot-chat vient renforcer l’équipe, apportant une touche de modernité ludique sans jamais remplacer le sourire humain.
CAPOUE, c’est plus de 75 ans d’histoire au service du goût. Une maison où l’on respecte la tradition, où l’on cultive la gourmandise, et où chaque client est invité à vivre une expérience vraie, généreuse et savoureuse.
Nos produits
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